Gratin Dauphinois

Pour 4 personnes

(Désolée ma photo n'est pas terrible, je referais encore la recette et la photo sera belle)

Préparation. 15 minutes
Cuisson. 1 heure


- 1.5kg de pommes de terre à chair ferme Type Bintje (J'ai pris Type Charlotte)
- 40 cl de crème fraîche liquide et légère
- 10 cl de lait tiède
- 1 noix de beurre
- 1 pincée de noix de muscade râpée
- 2 gousses d'ail (dont 1 de pressée)
- Sel et Poivre


1. Préchauffez le four à 210°C (Th. 7).


2. Frottez avec 1 gousse d'ail dans un plat (adapté au four) et graissez-le avec une noix de beurre.


3. Epluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en fines rondelles à l'aide d'une mandoline.


4. Dans un grand bol, délayez la crème fraîche, le reste de l'ail pressée avec 10 cl de lait tiède et la noix de muscade râpée. Salez et poivrez au goût.


5. Placez les rondelles de pommes de terre dans le plat et ajoutez le mélange de crème.


6. Enfournez pour 1 heure en ramenant le thermostat du four à 180°C (Th. 6).


J'avais testé par hasard cette recette et je l'ai aimé. C'etait mon coup de coeur du gratin dauphinois. Et je continuerai ma visite sur ce blog Epices et Gourmandises qui me parait génial.


Copié sur une recette "Gratin Dauphinois".

Quiche au thon

Pour 6 personnes

Préparation. 10 à 15 minutes
Cuisson. 20 à 25 minutes


- 1 pâte feuilletée
- 1 boîte de thon
- 2 tomates
- gruyère 
- 4 oeufs
- 1/2 pot de crème fraîche et un peu de lait
- Moutarde (je ne l'ai pas mis car j'avais plus dans mon frigo)
- Sel / Poivre


1. Placer la pâte dans un moule et la piquer avec la fourchette.
Badigeonner le fond avec la crème fraîche comme je n'avais pas de moutarde.
Ecraser le thon puis le placer sur la pâte.
Couper les tomates en tranches et les placer sur le thon.


2. Mélanger les oeufs, la crème et le lait (et du gruyère selon les goûts), avec sel / poivre, puis verser sur la pâte (ça doit recouvrir le thon et les tomates). Moi je n'ai pas mis les gruyeres dedans.


3. Recouvrir le tout de gruyère...


4. Cuire au four à 200°C pendant 20 à 25 minutes.


Je l'ai testé pour la premiere fois, et c'etait succulent. Comme j'avais le thon et la pate feuilletée chez moi alors je l'ai fait !!! 


Copié sur une recette de Marmiton. 

Torsades au saumon

Pour 4 personnes

Préparation. 5 minutes
Cuisson. 15 minutes


- Torsades pour 4 personnes
- 2 pavés de saumon
- Ciboulette / Poivre / Sel
- Jus de citron
- 6 cuillères à soupe de crème fraîche


1. Faire cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante pendant au moins de 10 minutes.


2. Couper les deux pavés de saumon en petits morceaux. Et les faire cuire dans une autre casserole avec de l'huile d'olive.


3. Dans un petit bol, Mettez de la ciboulette, Sel, Poivre, Jus de citron et de la crème fraîche. Et bien mélangez. Réservez.


4. Quand les saumons sont cuits et mettez la sauce dedans et bien melangez.


Voilà c'est prêt.


Je ne savais pas quoi à manger ce soir alors je suis tombée par hasard sur cette recette et je l'ai testé. Et c'était une reussite. Comme mon fils est très difficile pour manger. il n'a rien dit pour le citron.


Copié sur une recette qui m'a plu. C'est Tagliatelles au saumon. 

Brick à la viande

Pour 7 bricks.

 

Préparation. 15 minutes
Cuisson. 30 minutes


- de la viande hachée 
- 1 oignon
- 7 pommes de terres normales
- 3 oeufs 
- huile d'olive
- 7 bricks vierges


1. Dans un petit bol, il y a de l'eau bouillante, mettez les oeufs pendant 10 minutes. Pourqu'ils deviennent durs.


2. Dans une casserole, mettez les pommes de terres coupés en dés. Laissez au moins de 20 minutes.


3. Dans un autre casserole, mettez de l'huile d'olive et l'oignon coupés en dés. Après mettez de la viande hachée. Quand ce sera cuit. Reservez.


4. Egouttez les oeufs. Et enlevez les coquilles et coupez les oeufs en 8. Reservez. Et Egouttez les pommes de terre.


5. Melangez les oeufs, les pommes de terres et la viande dans un saladier.


6. Fais chauffer la poele avec de l'huile d'olive. 


7. Prendre une brick vierge, mettez le melange Patates-Oeufs-Viande dans le brick et fermez-le.
Mettez dans le poele. Surveillez si c'est pas brulé et tournez l'autre face. 


C'est prêt.


J'ai fait ça au pif. Car j'aimais pas l'ail. Ca nous donnait une forte odeur dans la bouche. Et j'avais oublié de mettre le persil, les épices. aie...
C'etait bon mais surtout gras.

Couscous au PIF

Pour 6 personnes (possible plus de 6)

Préparation. 20 minutes
Cuisson. 1 heure environ (ça dependrai des carottes)


- 1 Oignon
- 1 Poivron vert
- 6 Carottes moyens
- 6 pommes de terres normales
- 2 petites courgettes
- 1 boite de pois de chichis (200gr) (comme je suis une grande fan) 
- 2 tomates 
- 8 pilons de poulet
- 2 cuillères à café de ras el hanout
- Sel et Poivre
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 boite de concentré de tomates


1. Coupez l'oignon en morceaux et mettez dans le couscousier avec de l'huile d'olive. Mijotez quelques minutes.


2. Mettez les pilons de poulet dedans. Et laissez mijoter.


3. Coupez le poivron vert, les tomates, les carottes, les pommes de terres et les courgettes en morceaux ( j'ai fait en 8). Et les mettre dans le couscousier. 


4. Mettez les pois de chichis et le concentré de tomates. A la fin, salez et poivrez et ajouter les epices (ras el hanout et paprika).


5. Laissez mijoter au moins d'une heure. Et bien sur, à surveiller...


6. A la fin, on fait la semoule avec de l'huile arachide et un peu de l'eau.


Bon appétit...


J'ai fait le couscous au pif car d'habitude, c'était ma mère qui le faisait souvent ! Alors je trouve quand même le couscous de ma mère meilleure que moi mais c'etait mangeable ! OUF !!!